பொன்னி அரிசி – 26 கிலோ

எங்கள் பொன்னி அரிசி வகைகள்

• Kitchidi Ponni Rice — Everyday rice for real veettu saapadu, lunch and dinner.
• Special Rajabhogam Rice — Everyday rice in our signature red pack for comforting home meals.
• Viruchagam Rice — Everyday rice for traditional Tamil lunch and dinner.
• Vintage Special Ponni Rice — Our premium choice for festival lunches and family gatherings.
• United Ponni Rice — Clean, consistent rice for small families and daily meals.
• A1 Special Ponni Rice — Soft, fluffy grains for sambar sadam and curd rice.
• Vijaya Nagaram Rice — Familiar taste for sambar, rasam, kootu and curd rice.
• Chennai Bullets Rice — Rich aroma for joint families, poojas and home functions.
• Rudra Ponni Rice — Original taste and rich aroma for everyday family meals.
• Thaaram Nei Kitchadi Rice — Strong grains that hold shape in nei kitchadi and pongal.
• Nayara Super Aged Rice — Cooks separate and firm, perfect for lemon rice and lunch boxes.

பொன்னி அரிசி என்றால் என்ன?

பொன்னி தமிழ்நாட்டில் உருவாக்கப்பட்டு, காவிரி டெல்டா பகுதிகளில் அதிகம் பயிரிடப்படும் நடுத்தர அளவு வெள்ளை அரிசி. குழையாமல் மிருதுவாக சமையும் தன்மையும், குழம்பின் சுவையை மறைக்காத இயல்பான சுவையும் இதன் சிறப்பு.

ராஜபோகம், கிச்சடி, அட்சயா, அம்மன் (HMT) பொன்னி என பல வகைகள் உள்ளன. அரிசியின் அளவு, எவ்வளவு காலம் பழையதாக்கப்பட்டது, எவ்வளவு உதிரியாக சமையும் என்பதில் இவை வேறுபடுகின்றன.

பச்சரிசி பொன்னி, புழுங்கல் பொன்னி

பச்சரிசி காய்ந்த நெல்லிலிருந்து நேரடியாக அரைக்கப்படுகிறது; பொங்கல், பாயசம், இனிப்பு வகைகளுக்கு ஏற்றது. புழுங்கல் அரிசி நெல்லை ஊறவைத்து, ஆவியில் வேகவைத்து, காயவைத்து அரைக்கப்படுகிறது; உதிரியாக சமைவதால் பெரும்பாலான தமிழ் வீடுகளில் தினசரி சாப்பாட்டுக்கு இதையே பயன்படுத்துகிறார்கள்.

பழைய பொன்னி ஏன் நன்றாக சமைகிறது?

புதிதாக அறுவடை செய்த அரிசியில் ஈரப்பதம் அதிகம்; அதனால் ஒட்டிக்கொள்ளும். பழைய அரிசி அறுவடைக்குப் பிறகு பல மாதங்கள் சேமிக்கப்படுகிறது; ஈரப்பதம் குறைந்து, சமைக்கும்போது அதிக தண்ணீரை உறிஞ்சி, உதிரி உதிரியாக பூப்போல சமையும். எங்கள் கிச்சடி பொன்னி அரிசி ஒரு வருடம் பழையது.

பொன்னி அரிசியை எப்படி சமைப்பது

1. அரிசியை நன்றாகக் கழுவி, லேசான வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் சுமார் 60 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
2. மூடிய பாத்திரம் அல்லது குக்கரில் 1 கப் அரிசிக்கு சுமார் 3 கப் தண்ணீர் (மலைப் பிரதேசத்தில் 2.5 கப்). திறந்த பாத்திரத்தில் சுமார் 5 கப் தண்ணீர் வைத்து, வெந்ததும் வடிக்கவும்.
3. உப்பு, விரும்பினால் ஒரு ஸ்பூன் நெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்து, அரிசி மிருதுவாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
4. பரிமாறுவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்தால் சாதம் உதிரியாக இருக்கும்.

ஊருக்கு ஊர் தண்ணீர் மாறுபடும்; உங்கள் குடும்பத்துக்குப் பிடித்த பதம் வரும் வரை தண்ணீரைச் சற்று கூட்டியோ குறைத்தோ பார்க்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

பொன்னி அரிசி பச்சரிசியா, புழுங்கல் அரிசியா?

பொன்னி ஒரு ரகம்; இரண்டு வகையாகவும் கிடைக்கிறது. புழுங்கல் பொன்னி உதிரியாக சமையும் — தினசரி சாப்பாட்டுக்கு ஏற்றது. பச்சரிசி பொன்னி மிருதுவாக சமையும் — பொங்கல், இனிப்புகளுக்கு ஏற்றது.

தினசரி சாப்பாட்டுக்கு எந்த பொன்னி சிறந்தது?

கிச்சடி பொன்னி அரிசி, ஸ்பெஷல் ராஜபோகம், A1 ஸ்பெஷல் பொன்னி போன்றவை தினசரி மதிய, இரவு உணவுக்கு ஏற்றவை. கலவை சாதம், டிபன் பாக்ஸுக்கு ஒட்டாத அரிசி வேண்டுமென்றால் நயாரா சூப்பர் ஏஜ்டு சிறந்தது.

என்னென்ன பை அளவுகளில் கிடைக்கும்?

பெரும்பாலான பொன்னி வகைகள் 5, 10, 26 கிலோ பைகளில் கிடைக்கும். ருத்ரா, தாரம் நெய் கிச்சடி 25 கிலோ பையில் கிடைக்கும்.

26 கிலோ அரிசிப் பையை எப்படிச் சேமிப்பது?

ஈரம் இல்லாத, குளிர்ச்சியான இடத்தில், தரையில் படாமல் வைக்கவும். பையைத் திறந்த பிறகு நன்றாக மூடி வைக்கவும்.